三晋特色饮食文化登上列车

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三晋特色饮食文化登上列车

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    本报太原7月19日电（特约记者田强通讯员李雪梅）“真没想到，在列车上也能吃到这么地道的山西面食。”7月16日18时50分，坐在太原开往连云港东1551次列车的餐车上，徐州旅客唐慧一边吃着刀削面，一边高兴地说。
    太原客运段日前在各次列车上为旅客提供三晋特色饮食文化上列车服务，在列车上都增加了传统的刀削面、手擀面、拉面等山西面食。
    山西的面食，花样多品质好，营养丰富，深受游人访客的喜爱。随着奥运盛会的日益临近，太原客运段以“迎奥运，展风采，树形象”为主题，广泛开展了“车游山西好风光，满意服务在车厢”活动。他们特意聘请省城面食名厨，分期分批对餐车厨师、炊事人员进行了集中培训，并在各次列车上相继举办了山西面食技艺竞赛，有效提升了列车餐饮人员制作山西面食的技能和水平。
    据了解，太原客运段在推出三晋特色饮食文化上列车服务的同时，还根据各车次客流特点推出了“清真席”“素斋饭”以及湘菜、川菜、江苏风味菜等特色饮食服务，努力满足南来北往旅客的饮食需求，营造出温馨和谐的旅行环境。

	来源:《人民铁道》报2008-7-20第4版作者:田强李雪梅

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