轨道车上的三道菜

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轨道车上的三道菜

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    山泉水煮凉鸡、山泉水炖猪脚、山泉水煮白菜，三道大菜让采访小分队队员连连称道：味道好极了！
    近日，昆明铁路局异地培训采访小分队的8名队员登上了开远工务段配送生产生活物资的轨道车。轨道车以平均30多公里的时速在这条98岁“高龄”的滇越铁路上扭来扭去。
    这条旧称滇越铁路现称昆河线的铁路于1903年开工，1910年建成通车，当时设计的使用年限只有50年。滇越铁路是云南省的第一条铁路，也是全国为数不多的“高龄”铁路之一。
    由于建设标准低、线路坡陡弯急，加之设备陈旧老化，每年汛期，塌方落石、倒树问题十分突出，时刻威胁着行车安全。因此，2004年米轨铁路的客运列车被停运，线路上只跑货车和轨道车，速度也限制在了每小时42公里以下。
    开车没多久，曾在昆明客运段当了几年列车员的梅国建就晕车了，他受不了这条具有“蛇行的铁路、英雄的火车司机、不怕死的旅客”特色铁路的“礼待”，抱着胳膊，蜷缩着身子躺在司机晚上睡觉的简易床上。而那些不晕车的采访队员却被这传奇铁路的沿线风光所折服，一路上兴奋地向窗外看个不停、拍个不停。
    轨道车在崇山峻岭中穿行，一路走一路停，一路为沿线车站、工区职工送桶装纯净水、生产生活物资。很快就到了12时，路程却才走了一半。大家都开始饥肠辘辘了，猜测着午饭要到哪儿吃。
    轨道车到白河桥工区前停了下来，在工区职工卸货的同时，工区工长杨保祥为大伙拎来十几盒饭和三个塑料袋装着的熟菜，菜分别是山泉水煮凉鸡、山泉水炖猪脚、山泉水煮白菜。原来，陪同采访的开远工务段党群办主任在手机有信号时给杨工长打了电话，订了午饭。
    三道大菜简简单单地摆在临时搭起的饭桌上，大家分领了饭，围着桌子，在摇摇晃晃的轨道车里伸出筷子。这三道菜的味道，就连走南闯北、见多识广的昆明车辆段乘务指导员郭玉华也连连称赞：“好吃！好吃！这白菜的味道也好得不得了。”
    常跑这条线的轨道车司机王绍勇说：“这三道菜只有在白河桥才这么做，也才这么好吃。有人曾把这三样菜拿到其他地方去煮，连水都拎了去，但就是做不出这个味道。杨工长的媳妇还专门在这个镇上开了一个小饭馆，专门卖这三道菜，去吃的人可多了，一天都要杀三四十只鸡呢！”
    听了这话，采访队员们更觉得嘴里回味无穷。

	来源:《人民铁道》报2008-6-29 4:04:56第1版作者:陆华张文海

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