历代帝王与名点名菜（之十五）

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历代帝王与名点名菜（之十五）

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乾隆皇帝与平桥豆腐

    据说，乾隆皇帝下江南时，路过山阳县平桥镇。当地大地主林百万在山阳县城至平桥镇的40多里路上张灯结彩，地铺罗缎，把圣驾接到家中。他一边泡仙鹤茶，一边令厨师用鲫鱼脑子加老母鸡原汁汤烩豆腐给皇上吃。乾隆皇帝非常满意，问林百万：“这叫什么菜呀？”林百万笑着回答说：“此菜叫鲫鱼脑烩豆腐。”乾隆皇帝追问道：“这菜你家常吃吗？”林百万随口道：“启奏万岁，这是下官家常菜。”
    乾隆皇帝心想，我堂堂一国之君也没有顿顿吃鲫鱼脑烩豆腐这样的美味，于是说道：“像你这么大家业，就是海枯石烂，也穷不了你林百万。”贪心不足的林百万忙把儿子叫来，请皇上赐个名字。乾隆皇帝说道：“我赐他名叫林子完。”林百万也未听清赐儿子什么名字，扑通跪倒在地上，直磕响头，满口感恩道：“吾皇万岁，万岁，万万岁！”乾隆皇帝走后，别有风味的平桥豆腐便传开了。
    林百万的家业传到儿子林子完手里时，林家的家产已经大得不得了。有一天吃饭，林子完得意地夸口说：“淮北谁比我富有，驴驮钥匙车装锁。”一个伙计气愤地脱口顶撞他道：“你家业再大，也经不起三场人命三把火。”林子完火冒三丈，一甩碗，正砸在这个伙计的太阳穴上，一下子把那个伙计砸死了。穷兄弟们气愤至极，不管三七二十一把他拖到官府去打官司。
    由于林家太狂妄，官府也很嫉恨他家，加之群众的压力，林家的官司打败了，先后花了不少银两。没过几天，林子完下乡收租，因虫灾田里颗粒无收，佃户无法交租，林子完接连打死了两个佃户。穷兄弟们又把他拖到了官府。此后，林家接连失了三把大火，把剩余的家产烧了个精光。
    你现在到平桥镇去，还能看到一座林家码头，品尝到独具一格的风味名吃平桥豆腐。

	来源:《人民铁道》报2008-3-28第7版作者:肖旭芳

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