齐齐哈尔乘务员公寓提供优质服务从早餐开始

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24种小菜等待9个单位的200多名乘务员前来品尝

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    本报齐齐哈尔7月24日电（特约记者惠鑫）“公寓好与坏，关键在饭菜。”这是齐齐哈尔乘务员公寓职工对提高公寓餐饮服务质量的认识。近日，在齐齐哈尔乘务员公寓召开的早餐技能交流暨特色菜肴创品牌现场会上，来自哈尔滨铁路局16个乘务员公寓的主任、厨师长见证了这一点。
    金黄色的丁是腌制的胡萝卜，翠绿色、切成半厘米长小段的是拌豇豆角……清晨，24种小菜等待三棵树机务段、大连客运段、哈尔滨站等9个单位的200多名乘务员前来品尝。主食甜的、咸的、软的、硬的，一应俱全。早餐中，还有颇受乘务员欢迎的两大招牌菜：熏黄花鱼和烤鸡腿。“这些菜既好吃又不贵，乘务员常会买些带回家。”烹调师徐伟自豪地说。
    “我们5个伙计从2时30分开始准备早餐，卖给乘务员的早餐没有隔夜的。”齐齐哈尔乘务员公寓厨师长王慧英说。
    5时10分，有值乘任务的司机韩平来到餐厅，买了几个包子，又要了两份小菜。他说：“这儿的早餐比家里好吃，饭菜也丰盛。”
    哈尔滨局公寓管理所副主任史生波感慨地说：“乘务员太辛苦了，我们一定要为他们提供优质服务。我们召开这次现场会的目的，就是让各乘务员公寓找差距，提高服务水平。”
    每日承担着5400名乘务员接待任务的哈尔滨局各公寓，正用“精细、创新”的核心管理理念，努力实现“管理精细化、程序标准化、制度规范化、标准统一化”的目标，全力打造精品公寓。

	来源:《人民铁道》报2007-7-25第3版作者:惠鑫

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